桜 切付(厚口)

¥52,800¥72,600 (税込)

切っ先での作業がしやすい切付型で厚口のため丈夫な錆びにくい万能包丁です。

解除

説明

【商品の説明】
和包丁をお使いの方に使っていただきやすいよう、両刃の包丁を和式の持ち手で製作したシリーズ。
アクの強い野菜や果物なども気兼ねなく切っていただける錆びにくい刃にて製作しており、両刃の包丁は片刃に比べて耐久性にも優れるため万能にお使いいただけます。様々な用途に使用できるからこそ性能にこだわり、どんなシーンでも活躍する最上級の性能に仕上げております。
*削れにくい包丁になるため、ご使用の際には研磨力の高い砥石をご用意ください。

持ち手部分には柔らかく心地よい感触の「朴の木」を使用しております。八角形の柄は滑らず手の形に馴染むため軽い力で持つことができ、疲れずに長時間ご使用いただけます。
*オプションで黒檀の柄もお選びいただけます。

子の日の和包丁は、全て「顎磨き」 「峰磨き」を行っております。包丁を使用する際に手で触れる部分である「顎」および「峰」を丸く磨きあげる事で、ストレスのない握り心地を実現しております。

【鋼材について】
桜シリーズの刃には独自で研究開発した硬質ステンレス鋼を採用しております。鋭い切れ味を持ち、欠けにくく研ぎやすい、実用性・メンテナンス性に優れる錆びにくい刃に調整しております。
刃全体が職人の手仕上げによって丸みを帯びた、食材との摩擦を最大限減らした作りになっているため、食材を綺麗に軽い力で切ることが出来ます。
また、一種類の金属のみで構成する全鋼の刃は、経年で曲がることが無く、自由に研いでいただけるため長く快適にお使いいただけます。

【オプション】
・刃の仕上げ: 木砥仕上げ
・柄: 朴柄
黒檀柄
・鞘: 朴鞘
・名入れ: お名前入れの文字につきましては、お支払い情報ページの「注文メモ(オプション)」の欄にご記入ください。

・鏡面仕上げや特別なハンドルなどのオーダーメイド製作も承っております。ご希望の際には是非ご相談ください。

【包丁の詳細】
刃の形状:先端が切付型になることで、切っ先での作業がしやすい万能包丁です。長い刃渡りによる作業と先端の細かい作業の両立が可能な便利な包丁です。こちらは厚口のため、ラフにご使用いただけます。
鋼材: Sクラス 全鋼ステンレス
製作時最大硬度: HRC 63 (完成時の高度は使いやすい硬度に調整しております)
使用上のご注意: 食洗機対応はしておりません。錆びにくい刃となっておりますが使用後はすぐに洗って乾拭きしていただくと、より長く綺麗な状態を維持してお使いいただけます。

追加情報

刃の長さ

270mm

刃の仕上げ

ヘアライン仕上げ

柄の種類

朴柄, 黒檀柄

-, 朴鞘

名入れ

-, レーザー名入れ