白上霞 ふぐ引

¥39,600¥43,890 (税込)

フグを始めとした薄造り用の包丁。最上級の切れ味を誇る白鋼・霞包丁です。

解除

説明

【商品の説明】
低温鍛造によって白鋼の特徴である鋭い切れ味が最上級レベルで発揮されているシリーズ。切れ味にこだわる和食の料理人さんにご満足いただけるよう時間をかけて丁寧に製作する、高性能で扱いやすい和包丁です。
お求めやすい価格での製作をコンセプトにした実用性重視のシリーズでもあるため、ご利用いただけるオプションは他のラインナップよりも少なくなっております。

【オプション】
・刃の仕上げ: 木砥仕上げのみとなっております。
・柄: 朴柄
・鞘: 朴鞘 (オプション)
・名入れ: 製作途中で手彫りにて名入れを行うため、別注とさせていただいております。お名前入れのご注文をご希望の際にはお手数ですがcustomer.service@nenohi.jpまでお問い合わせください。
【包丁の詳細】
刃の形状:フグを始めとした薄造り用の刺し身包丁です。和包丁の中で最も薄く細い包丁です。
鋼材: 安来鋼 白紙2号
製作時最大硬度:
使用上のご注意: こちらは錆びやすい包丁となっておりますので、ご使用後はすぐに洗って乾拭きをしてください。また、食洗機対応はしておりません。

追加情報

刃の長さ

300mm

刃の仕上げ

木砥仕上げ

柄の種類

朴柄

-, 朴鞘