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洋包丁

NENOX SW (ネノックスエスダブリュ)

NENOX SW
左から 牛刀210/240/270/300, 筋引230/285, 万能出刃150( 骨スキ), 洋出刃165/240, ペティ100/150(mm)
NENOX SW

「ハンドル材:デュポンコーリアン」
(カラー:ホワイトマーブル)

ハンドル材は耐久性・デザイン性・衛生面の良さを兼ね備えた「DupontCorian」(R) を採用しました。
人工素材ですが、科学物質などを含まず環境にも人体にも優しい素材です。
長期間使用してもハンドルがボロボロになる事が無く綺麗に使用でき、いつまでも清潔感があります。

【特徴】
・水や汚れが染みこみません。
・紫外線による変色がありません。
・ダイオキシンなど環境ホルモンの発生がゼロです。
・有害物質の溶出がゼロです。

NENOX SW はホワイトマーブルカラーです。
(NENOX SD は同素材のアイボリーカラーです)
  • 製品特徴
    製品特徴
    プロの料理人の為に開発した洋包丁「NENOX」のハイグレードモデルです。
    フレンチの名店「 La Rochelle (ラ・ロシェル)」をはじめ世界中のトップシェフにご愛用頂いております。
  • NENOXの特徴
    NENOXの特徴
    バランスが手元付近にあり、長時間使っても疲れず、刃先を思うように扱う事が可能です。
    ブレード(刃)の造り自体に丸みを持たせ、食材に対する刃の摩擦を最小に抑えているため抵抗無く食材を切ることができます。(食材の張り付きも抑えています。)
    また、包丁の先端にかけて徐々に刃厚が薄くなる形状のため食材を切ったときの刃の抜けが良く切れ味もさらに向上します。
  • ブレード(刃)特徴
    ブレード(刃)特徴
    【錆びにくい】特殊鋼を使用し、扱いやすく、特に切れ味を重視した包丁に仕上げています。
    鋼材の性能を最大限まで引き出すために、熱処理・研磨など包丁製作の段階で職人の技術を駆使し、手間を掛けた包丁製作を行っています。
  • グリップ特徴
    グリップ特徴
    グリップ部分には耐久性が高く、高級感のある[Pマイカルタ]を使用しています。
    人間工学に基づき設計されたグリップは手にしっくりと馴染み、道具としての性能を最大限に生かすことができます。 耐久性にも優れ、長期間の使用を考慮しています。使いやすさを第一に、使い手が楽しくなるようなデザインに設計しました。
  • その他、こだわり
    その他、こだわり
    NENOXは鋼材性能、包丁性能を劣化させる「溶接(ようせつ)」を行いません。
    溶接の熱に よる金属組織の変質(劣化)を避け、より高品質を維持しております。
    NENOXのグリップ部は全てのパーツ(16パーツ)を熟練した職人の手作業で組み上げております。
商品ラインナップ
  • 肉・野菜など幅広い用途に適します。(能的な用途で使用できます)
    同じく万能的に使える「筋引」との違いは、刃の幅があるため、例えばキャベツの千切りなど手を添えて連続して食材を切る場合などは牛刀が向いてい .....
    ¥39000より
  • 肉・野菜など幅広い用途に適します。(能的な用途で使用できます)
    同じく万能的に使える「筋引」との違いは、刃の幅があるため、例えばキャベツの千切りなど手を添えて連続して食材を切る場合などは牛刀が向いてい .....
    ¥45000より
  • 肉・野菜など幅広い用途に適します。(能的な用途で使用できます)
    同じく万能的に使える「筋引」との違いは、刃の幅があるため、例えばキャベツの千切りなど手を添えて連続して食材を切る場合などは牛刀の方が向き .....
    ¥53000より
  • 肉・野菜など幅広い用途に適します。(能的な用途で使用できます)
    同じく万能的に使える「筋引」との違いは、刃の幅があるため、例えばキャベツの千切りなど手を添えて連続して食材を切る場合などは牛刀が向いてい .....
    ¥60000より
  • 肉・野菜・魚の切り身など幅広い用途に適します。(能的な用途で使用できます)
    同じく万能的に使える「牛刀」との違いは、刃の幅が狭いため食材を
    切り分ける切り付け仕事、食材を薄く切る場合には筋引の方が向い .....
    ¥41000より
  • 肉・野菜・魚の切り身など幅広い用途に適します。(能的な用途で使用できます)
    同じく万能的に使える「牛刀」との違いは、刃の幅が狭いため食材を
    切り分ける切り付け仕事、食材を薄く切る場合には筋引の方が向い .....
    ¥49000より
  • 主に魚の卸し、小骨を切る、骨スキの作業に適します。
    丈夫な刃を活かした万能出刃として幅広い用途でお使いいただけます。
    ¥33000より
  • ¥41000より
  • 主に魚の骨、殻類を切るのに適します。
    両刃の洋出刃は最も刃が丈夫な包丁なので、他の包丁では刃こぼれして
    しまう様な場面に使用します。
    165mmは洋出刃では用途が広く、使いやすいサイズです。
    ¥42000より
  • 主に魚の骨、殻類を切るのに適します。
    両刃の洋出刃は最も刃が丈夫な包丁なので、他の包丁では刃こぼれしてしまう様な場面に使用します。
    ¥60000より
  • 主に魚の骨、殻類を切るのに適します。
    両刃の洋出刃は最も刃が丈夫な包丁なので、他の包丁では刃こぼれしてしまう様な場面に使用します。
    240mmは洋出刃では最も大きく重量もあるので本格的な出刃としての用途に .....
    ¥62000より
  • フルーツ、野菜類の皮むきなどに使用します。
    まな板を使わない作業に向きます。(パーリング、ピーリング、シャトー)
    刃が短めのため食卓での使用などにも向きます。
    ¥21000より
  • フルーツ、野菜類の切り付け、皮むきなどに適します。
    まな板を使う作業に向きます。ペティ100mmよりも広い用途で使えます
    刃が短めのため食卓での使用などにも向きます。
    ¥23000より
お買い物ガイド
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    配送はクロネコヤマトでお届けいたします。
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