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和包丁

楓 本焼 錆びにくい特殊鋼和包丁

錆びにくい片刃の和包丁の包丁です。 錆びにくい片刃の和包丁の包丁です。
本焼タイプのため全て切れ味の良い特殊鋼だけで作っています。
*正確には特殊鋼の場合には「本焼」とは呼ばず「全鋼(ぜんこう)」と呼びます。

特に切れ味を重視した包丁です。
焼き入れは通常よりも数倍コストの掛かる特殊な方式を取っております。
その後の工程も全て手仕上げで行い、鋼材の劣化が無いように熟練の職人の技術が活かされています。
(自動研磨機は使用していませんので、少量のみしか生産できません)

<標準仕様>
■使用鋼材:ハイカーボン特殊鋼(本焼タイプ[全鋼])
■刃の仕上げ(表面の磨き方):平鏡面
■柄:白八角柄(朴材) *オプション:黒檀八角柄
■サヤ:朴サヤ付き

商品ラインナップ
  • !ご注意!
    左の写真はオプションの「黒檀八角柄」が付いた写真です。
    黒檀八角柄は別途料金となります。
    --

    錆びにくい特殊鋼(硬質ステンレス鋼)を使用した包丁です。
    和包丁の本焼同様、硬く焼きの入る鋼 .....
    ¥84000より
  • !ご注意!
    左の写真はオプションの「黒檀八角柄」が付いた写真です。
    黒檀八角柄は別途料金となります。

    --
    錆びにくい特殊鋼(硬質ステンレス鋼)を使用した包丁です。
    和包丁の本焼同様、硬く焼きの入る鋼 .....
    ¥95000より
  • 錆びにくい特殊鋼(硬質ステンレス鋼)を使用した包丁です 
    和包丁の本焼同様、硬く焼きの入る鋼材のみで製作しています。
    (特殊鋼の場合は厳密には「全鋼」と呼びます錆びにくい特殊鋼の包丁ですのでメンテ .....
    ¥90000より
  • 錆びにくい特殊鋼(硬質ステンレス鋼)を使用した包丁です。
    和包丁の本焼同様、硬く焼きの入る鋼材のみで製作しています。
    (特殊鋼の場合は厳密には「全鋼」と呼びます)
    錆びにくい特殊鋼の包丁ですのでメンテ .....
    ¥95000より
  • 錆びにくい特殊鋼(硬質ステンレス鋼)を使用した包丁です。
    和包丁の本焼同様、硬く焼きの入る鋼材のみで製作しています。
    (特殊鋼の場合は厳密には「全鋼」と呼びます)
    錆びにくい特殊鋼の包丁ですのでメンテ .....
    ¥95000より
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